"En medio de la selva de Nahuelbuta, hay una ciudad donde las personas viven sin trabajar y tienen a su mano abundante y exquisita alimentación, los árboles producen ropa y zapatos. Las paredes de las casas de esa ciudad son de queso, las vigas de pasta de azúcar y los postes de caramelo. Los techos son de tejas de sopaipillas, y cada mañana, antes del amanecer, cae sobre la ciudad un fría lluvia de miel de peras que da sabor a los techos. Los vergeles producen ensaladas preparadas y hay toda clase de alimentos preparados como el "causeo" de patas, cebolla y ají. Las vacas dan chocolate y ponche en leche, mientras las cotorras cantan cuecas. Atraviesa la ciudad un río de aguardiente de Chillán, que se junta con otro de agua hervida que pasa por sitios donde crece el culén y que al caer por una manguera se enfría instantáneamente produciendo el "ponche en culén". También hay pozos de cerveza y vertientes de "chuflay" (mezcla de una bebida gaseosa dulce con una alcohólica). Asimismo hay ríos de vino tinto y blanco. Las escopetas derriban a los pajaros escabechados. Los chanchos andan cocidos, con los platos en el lomo y se ofrecen para ser comidos. En esta ciudad cada vez que alguien come algo o extrae una cosa, manos invisibles lo reponen de inmediato"
Mitos de Chile. Diccionario de seres, magias y encantos de Sonia Montecino
Nuevo programa de antropología culinaria en canal 13, los días domingos:
El trailer del programa:
Trailer con David Barraza R. y familia:
Trailer del Valle de Aconcagua:
Trailer Iquique:
Trailer Territorio Mapuche:
Trailer Chiloé:
Se viene, se viene ^^
